4歳の時に初めてスノーボードに触れ、小学3年生で大会に初出場。

ジュニア時代から注目される存在だった長谷川は、2021年3月の世界ジュニア選手権ではビッグエアで優勝、スロープスタイルで6位。

翌年2022年の世界ジュニア選手権でもビッグエアで2位・スロープスタイルで4位と好成績を残した。

そして2023年ジョージアで行われた世界選手権ではビッグエアで日本人初の金メダルを獲得！さらにこのシーズンのW杯スロープスタイル種目の年間2位も獲得し、17歳ながら一躍2026年ミラノ五輪の金メダル候補へと名乗りを上げた！

2023年9月には世界最高難度の大技で5回転半する「1980」を世界で初めて4方向全てに成功し話題となった。